今日は、数日前に炊いたもちきびを使ってしまおうと、根菜を買ってきて、木綿豆腐と合わせて豆腐ハンバーグを作ろうと思い立ちました。 つぶつぶ料理の世界では、野菜の皮はむきません。 食物繊維も通常より取れるし、栄養もそのままです。 まぁ、洗って泥を…